东莞Z200Ⅲ真空斩拌机

Z200Ⅲ真空斩拌机

【产品型号】  Z200Ⅲ

【规格尺寸】  3410*2726*2065

【主要结构】  真空斩拌机主要由斩拌刀、转锅、机架、电器控制系统等部分组成。

【工作原理】  利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细地斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料加水，冰片，辅料一起搅拌均匀。

【东莞厨具设备功能特点】

     1、机架采用不锈钢板整体包制，转锅为铸不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止斩切过程中的渗料、溢料现象，色泽一致，美观，清洁卫生；

     2、斩刀采用进口材料和特殊的热处理工艺，独特的线切割加工技术制成，也可选配进口刀具，具有硬度高，耐磨损，韧性好等特点。斩刀和转锅的垂直度好，可保证在斩切过程中不会将空气带入物料内。刀尖与锅的间距为1.5mm，且在使用后及刃磨后，此间距不变，大大延长了刀具的使用寿命。

     3、主轴承采用NSK进口轴承，且采用大规格（重型轴承），抗震能力强，有效防止轴承损坏，延长使用寿命；

     4、带测温装置，可测量斩切过程中的肉温变化；

     5、防水，防震，防潮，性能稳定。电器开关采用多位板把开关，防水性能好，操作方便，档次高。电器控制箱采用分体式配电箱，可放在地上，也可挂在墙上。

     6、关键部件采用加工中心加工，确保加工的j确度；

     7、具有自动出料装置，使用方便，出料干净，且出料挡板角度可调节，适用于不同粘稠度的肉糜；；

     8、清洗方便，转锅有放水阀及粉料添加口，可将刷洗转锅的水排放干净，另外，所有台面均采用斜坡式设计，防止存水；

     9、噪音小，效率高，物料温升小，节能效果显著；

     10、通过真空斩拌机斩拌的物料，可提升产品的细密度和水的亲和力，增强弹性，减少气泡，质地细密，充分提取蛋白，使物料与辅料及水分充分结合，乳化效果好，提高出品率，确保产品质量，也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工。

【东莞厨具设备产品参数】