潮州压面机

l  厨房设备产品介绍：

     压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。

l  厨房设备产品特征：

     1. 面皮厚度档数六档 ,机上设有粗、细、圆形面条刀辊,该机除能压制粗、细面条以外，还可压制面皮、饺子皮、包子皮、馄饨皮等多样面食，形状整齐，厚薄匀称。

     2. 手摇动机，不用电，安全经济，该机一般家庭人员即可操作，非常安全可靠，很适于没电、少电和经常断电的城乡家庭、野外作业人员及小餐馆使用.

     3. 速度快，易操作，节省时间，该机设计能力每小时可压制面条五公斤。

     4. 坚固耐用，该机选进口材料，全金属镀铬制造，结构紧凑，造型新颖，美观大方。

l  厨房设备维护和保养：

     1.  使用前将机器安放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。

     2.  认真检查机器进料口内有无铁器、硬物，并及时清理，使用前将接面盘拉出。

     3.  检查电源电压是否与本机使用电源相符。

     4.  将电源软线伸厂，把带有接地符号的线芯可靠接地，把其余三条线芯(配备单机电动机时为两条)分别接到开启式负荷开关(闸刀开关)断开时的引出线接线端子上，闭合开启式负荷开关，启动开关，从进料口看，视活动轧辊向下运转正确，空载试运转，各部位无异常可试机。

     5.  根据需要调整轧辊间隙，操作手柄转动手轮，使可调轧辊进退，可使滚扎间隙在0-25mm内无极调整，轴向间隙均匀，从而使轧制面皮厚度均匀。

     6.  操作时，应防止硬物进入轧辊间，以免损坏两轧辊。

所有维护与保修工作都必须在切断电源后进行。

     1）.  每次用完后对该机认真清洁一次，确保饮食卫生，清洁时，不得用锐器刮两轧辊，也不得用喷水管清洗。

     2）.  每班从加油点往齿轮上加注润滑油一次，选用齿轮油或20#机油或食用油均可，每次加注量以加注数十滴为宜，涡轮、蜗杆及轴承内润滑脂半年更换一次，选用钙基润滑脂。

     3）.  检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整或更换。

     4）.  机器长时间停用时，应在两轧辊表面涂抹少量食物油防锈。